ちょっと余裕のある時に、日持ちのするおかずをまとめて作って冷凍室へGO！朝は「今日は何にしようかな？」と、選んでレンチンするだけで即完成♪お弁当はもちろん、晩御飯のおかずやおつまみ、ランチなど毎日の食事に役立つ一冊。冷凍作りおきがあるだけで、気持ちに余裕が生まれます。はこさんの考えた冷凍おかずは解凍直後はもちろん、しばらく置いても固くなることなく、味つけもしっかり！この本では、長年作りつづけた冷凍ノウハウをご紹介します！肉・魚介などのメインおかず、彩り野菜のサブおかず、具沢山ごはん＆麺などを215品掲載。そのほか、すき間埋めアイディアや、冷凍おにぎり＆トーストアイディアなども。レシピがマンネリしてきた人にも役立つこと間違いナシ。